據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，全球食用油消費量超過2億噸，而中國年消費量超過3000萬噸，位居全球食用油消費榜第 一、年產(chǎn)量榜第 二。第 一和第 三個國家是印度和亞洲、馬來西亞，其中中國主要生產(chǎn)大豆油、菜籽油，而印度尼西亞和馬來西亞主要使用棕櫚油。

作為食用油每天都會接觸到的一種植物油，相信大家都很熟悉，但據(jù)統(tǒng)計，90%的用戶在購買食用油時往往會忽略這個細節(jié)或者不知道同一種食用油之間存在差異。即無論是哪種食用油，都可以按照工藝分為兩類：浸出油和壓榨油，植物油的加工工藝會在正規(guī)的食用油瓶標簽上注明。

食用油加工工藝中的浸出油與壓榨油藝的區(qū)別

壓榨和浸出生產(chǎn)的食用油有什么區(qū)別？下面我給大家詳細介紹一下：壓榨油，顧名思義，就是被榨油機榨出的油。去過油坊或者參觀過油廠的朋友應該見過這種設備。

因為壓榨出來的油是純物理的，不添加任何化學添加劑，可以更好的保留油的原味。壓榨出來的油一般是不經(jīng)過精煉的四級油，經(jīng)過精煉可以達到一級油。

浸出油是加入溶劑(6號氫油、正己烷等)制成的油。通過浸出設備進入油中。浸泡后的油不能直接食用，必須經(jīng)過精煉設備精煉后才能食用。

所以壓榨油和浸出油最 大的區(qū)別就是壓榨出來的油可以直接食用，而浸出的油不能直接食用。另一個區(qū)別是壓榨出來的油本身有油的味道，可以讓油炸的食物更加美味，而浸出的油無味，適合高溫油炸。

經(jīng)過以上介紹，在購買食用油時，不僅要看生產(chǎn)日期，還要注意所購買食用油的加工工藝，盡量選擇壓榨工藝的食用油。同時，我們不能長期只吃一種食用油，一年內(nèi)***少要吃兩種不同的食用油。