米糠油精煉脫蠟設(shè)備如何提高米糠油品質(zhì)？

米糠油與一般的植物油如菜籽油、大豆油、花生油等比較，不僅酸價高、色澤深，而且還含有2%--7%的蠟。含蠟量的米糠油吃起來煳嘴，影響食欲，進入人體后也不能為人體消化吸收，所以非常有必要將其除去。那么米糠油精煉脫蠟過程中應(yīng)注意什么才能保證和提高米糠油的品質(zhì)呢？

（1）在冷卻結(jié)晶時，冷卻速率不宜太快。否則蠟的結(jié)晶太小，過濾很不方便。由實驗可知，蠟的結(jié)晶好壞與冷卻速率、攪拌速度及結(jié)晶溫度等有關(guān)。如果條件允許話,讓含蠟油脂慢慢冷卻，并伴之以慢速攪拌，達到規(guī)定溫度后再保溫幾小時，使晶粒進一步成熟，則所得晶粒既大又結(jié)實，用壓濾法很好分離。

（2）過濾時壓力要逐漸升高。開始時因尚未形成濾餅,過濾出來的油不澄清，應(yīng)返回重新過濾，等濾出的油澄清透明了方可作為脫蠟油。過濾結(jié)束時要用空氣壓縮機吹干濾餅，將其中的液體油盡量分出，以提高脫蠟油的得率,但壓縮空氣壓力不宜過大，以防糠蠟從濾布孔眼中被壓出。

（3）已結(jié)晶的油脂在過濾之前應(yīng)盡量不用齒輪泵或離心泵輸送，以免晶粒破裂。結(jié)晶時若無冷凍設(shè)備，普通室溫也可以，但難以控制，特別是夏天氣溫高，糠蠟很難脫盡。

以上就是米糠油精煉脫蠟設(shè)備提高米糠油品質(zhì)的重點注意事項，了解更多http://vond.com.cn/