什么是毛油，為什么毛油需要精煉設(shè)備處理。毛油通常是指從動植物油料中提取的、未進(jìn)行精煉加工的初榨油。

初榨毛油具有以下四方面特點(diǎn)：1.含雜量多、易氧化變質(zhì)，不能長期儲存。2.很可能含有殘留的農(nóng)藥、重金屬等污染物。3.烹飪加熱時泡沫多、異味大、油煙明顯，影響烹飪食物的口感與氣味。4.最關(guān)鍵的是未經(jīng)精煉設(shè)備處理的初榨毛油本身就含有對人體產(chǎn)生危害的物質(zhì)，例如：

·棉籽毛油中的棉酚。食用中毒人員常出現(xiàn)發(fā)燒、四肢癱軟、不思飲食等癥狀，嚴(yán)重的會喪失勞動能力；而對于男性來說棉酚會抑制蝌蚪生成、降低其活力，導(dǎo)致男性不育；

·花生毛油、玉米毛油中的黃曲霉素。是國際公認(rèn)強(qiáng)致癌物質(zhì)，經(jīng)過精煉設(shè)備處理的油脂中黃曲霉素我國許可含量為20微克/kg，

上一條：榨油精煉設(shè)備怎么選？榨油精煉設(shè)備哪里有賣？
下一條：核桃油精煉加工設(shè)備，為什么要精煉核桃油？