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    食用油加工工藝中的浸出油與壓榨油藝的區(qū)別

    發(fā)布時(shí)間:2021/10/7 9:42:51 作者:榨油設(shè)備廠家

    據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì),全球食用油消費(fèi)量超過2億噸,而中國(guó)年消費(fèi)量超過3000萬(wàn)噸,位居全球食用油消費(fèi)榜第 一、年產(chǎn)量榜第 二。第 一和第 三個(gè)國(guó)家是印度和亞洲、馬來西亞,其中中國(guó)主要生產(chǎn)大豆油、菜籽油,而印度尼西亞和馬來西亞主要使用棕櫚油。

    作為食用油每天都會(huì)接觸到的一種植物油,相信大家都很熟悉,但據(jù)統(tǒng)計(jì),90%的用戶在購(gòu)買食用油時(shí)往往會(huì)忽略這個(gè)細(xì)節(jié)或者不知道同一種食用油之間存在差異。即無(wú)論是哪種食用油,都可以按照工藝分為兩類:浸出油和壓榨油,植物油的加工工藝會(huì)在正規(guī)的食用油瓶標(biāo)簽上注明。

    食用油加工工藝中的浸出油與壓榨油藝的區(qū)別

    壓榨和浸出生產(chǎn)的食用油有什么區(qū)別?下面我給大家詳細(xì)介紹一下:壓榨油,顧名思義,就是被榨油機(jī)榨出的油。去過油坊或者參觀過油廠的朋友應(yīng)該見過這種設(shè)備。

    因?yàn)閴赫コ鰜淼挠褪羌兾锢淼?,不添加任何化學(xué)添加劑,可以更好的保留油的原味。壓榨出來的油一般是不經(jīng)過精煉的四級(jí)油,經(jīng)過精煉可以達(dá)到一級(jí)油。

    浸出油是加入溶劑(6號(hào)氫油、正己烷等)制成的油。通過浸出設(shè)備進(jìn)入油中。浸泡后的油不能直接食用,必須經(jīng)過精煉設(shè)備精煉后才能食用。

    所以壓榨油浸出油最 大的區(qū)別就是壓榨出來的油可以直接食用,而浸出的油不能直接食用。另一個(gè)區(qū)別是壓榨出來的油本身有油的味道,可以讓油炸的食物更加美味,而浸出的油無(wú)味,適合高溫油炸。

    經(jīng)過以上介紹,在購(gòu)買食用油時(shí),不僅要看生產(chǎn)日期,還要注意所購(gòu)買食用油的加工工藝,盡量選擇壓榨工藝的食用油。同時(shí),我們不能長(zhǎng)期只吃一種食用油,一年內(nèi)***少要吃兩種不同的食用油。


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