茶籽原油除雜的目的是為了更大程度地分離原油中所含的不溶性雜質(zhì)。從茶籽原油中分離去除雜質(zhì)的方法有三種，即沉降法、過(guò)濾法和離心分離法。使用的設(shè)備有刮板式油箱、板框壓濾機(jī)、葉片式壓濾機(jī)和管式壓濾機(jī)等。

　　板框壓濾機(jī)有一個(gè)操作周期，包括組裝、過(guò)濾、卸載和清洗濾布。使用時(shí)，當(dāng)過(guò)濾罐的壓力達(dá)到0.35兆帕?xí)r，過(guò)濾將停止，然后引入壓縮空氣吹走內(nèi)部殘留的油脂。之后，松開(kāi)壓實(shí)機(jī)，清除上面的一些濾渣，清理濾布，然后組裝，然后生產(chǎn)。

　　對(duì)于茶籽油的過(guò)濾溫度，***保持在35-40。過(guò)濾后的油泥不應(yīng)扔掉。可以反復(fù)壓榨，再壓榨可以得到一些油。如果得到的茶籽油原油質(zhì)量高，不需要復(fù)雜的過(guò)濾，只需要去除其中的餅屑。一般采用兩個(gè)平行的濾網(wǎng)式管道過(guò)濾設(shè)備進(jìn)行過(guò)濾。

　　茶籽油精濾需要注意什么？

　　茶籽油脫脂后進(jìn)入精濾階段，需要雙層不銹鋼過(guò)濾器。什么是雙層，就是在精濾器或?yàn)V膜的濾紙上加一層濾布。濾布的材料是脫脂棉，過(guò)濾介質(zhì)是濾紙。通過(guò)這種方式過(guò)濾，產(chǎn)品油可以具有更高的質(zhì)量。

　　在這個(gè)過(guò)濾順序中，通常先過(guò)濾上層，再過(guò)濾下層。這個(gè)過(guò)程會(huì)導(dǎo)致油結(jié)晶，部分結(jié)晶會(huì)附著在容器壁上，影響傳熱效果，導(dǎo)致物料冷卻速度不均勻，對(duì)正常的結(jié)晶過(guò)程影響很大。所以我們需要攪拌這個(gè)過(guò)程，先快后慢。

　　茶籽油結(jié)合胚的目的和要求；

　　結(jié)合茶籽胚的目的是***茶籽的細(xì)胞壁，使茶籽細(xì)胞更輕***生油。當(dāng)結(jié)合胚時(shí)，扎輥會(huì)對(duì)茶籽施加很大的擠壓力和剪切力，當(dāng)結(jié)合薄片時(shí)，它可以壓碎茶籽細(xì)胞。

　　綁定胚的***個(gè)目的是增加料胚的表面積，這樣會(huì)大大減少取出油脂的路徑。

　　第三，茶籽油從壓扁的顆粒變成薄片時(shí)，表面積增大，蒸炒時(shí)更容易吸收熱量和水分，可以***細(xì)胞壁，使蛋白質(zhì)變性更好，有利于油脂的制備。

　　綁定胚胎的要求：

　　將胚胎系在材料上時(shí)，系片薄而均勻，粉末少，不漏油。手里拿著床單會(huì)松開(kāi)，還不如放開(kāi)攤開(kāi)。綁定胚后的粉化程度要謹(jǐn)慎控制。測(cè)試時(shí)，應(yīng)使用篩孔為1毫米的篩面，篩下物的含量應(yīng)為10%***15%。在粘胚時(shí)，可以合理增加粘胚的含水量，這樣更容易控制粉化程度和胚片厚度。扎胚使用的設(shè)備：

　　常用設(shè)備有彈簧緊輥式扎胚設(shè)備、液壓緊輥式扎胚機(jī)和三輥式扎胚機(jī)。